Masterclass de repostería para niños en el InterContinental Madrid
Es la una y media del mediodía y todo está a punto en el lobby del Hotel InterContinetal Madrid, avalado con el Sello de Turismo Familiar, para acoger a los cerca de 150 comensales que disfrutarán, un domingo más, del brunch. Después de un trabajo intenso de cocina, que ha empleado los días previos a una media de 1 cocinero por cada 15 clientes, la mañana del domingo se ha aprovechado para ultimar la oferta gastronómica y preparar una exquisita decoración que, tal y como nos cuenta Juan Carlos de la Torre, el Jefe de Cocina, se adapta a la temporada: "Nosotros mismos hacemos la decoración utilizando ornamentación de plantas y productos típicos de la época del año". A pesar de ser octubre, el tiempo veraniego todavía se puede disfrutar en Madrid, con lo que las castañas aún tendrán que esperar para encontrar su hueco en las mesas.Una gran mesa central redonda y otras cinco alrededor harán las delicias de todos los que disfruten de este brunch. En ellas podrán encontrar selectas carnes, pescados, mariscos, postres y todo tipo de pro
ductos típicos españoles, unidos a cocinas del mundo como pueden ser de Portugal, China, Indonesia, Perú... "Al cliente-turista le suele apetecer la comida típica española como los arroces, el cochinillo, aunque también tematizamos. Hoy, como estamos cerrando la semana gastronómica portuguesa, hay una estación (show cooking) con productos típicos de allí", entre otros, los exquisitos pasteis de Belém. Pero también podemos ver una estación de sushi y otra filipina con el pan bao como protagonista. Y junto a ellas, una especialmente para los niños: pizzas, patatas fritas y chucherías no podían faltar en un espacio que se completa con la terraza exterior para los días de buen tiempo, y que está constantemente amenizado por música de piano en directo (podemos escuchar, entre otros, temas de la banda sonora de La La Land y de La Bella y la Bestia). "El objetivo es dar a conocer nuestra gastronomía y atender al comensal de una forma prácticamente personalizada", concluye De la Torre.Hoy toca... ¡pastas de té!
Y para completar una jornada perfecta en familia, el Hotel InterContinental comenzó hace un año a impartir una clase magistral de repostería para los niños que acuden con su familia al brunch. Ante una mesa larga, ideal para albergar a unos diez niños trabajando la masa (con posibilidad de ampliar hasta 15), y frente a un gran panel, Raúl Gil, maestro pastelero del hotel, ya está preparado: "Cuando los niños terminan de comer, se van acercando a la mesa. Hoy toca hacer pastas de té, pero otro día son milhojas o mousse de chocolate... Vamos cambiando". ¿Y qué es lo que más les gusta? "Jugar. Mancharse con la harina, utilizar el cortapastas... A los niños les encanta, ¡y también a los padres!". Y es que muchos, seguro, se enfundarían sin dudar el delantal y el gorro que les dan a sus pequeños y se lanzarían a la aventura de la repostería.
Hay niños que repiten, como Gonzalo y Jacobo, que ya vinieron en Navidad y ahora tienen ganas de más; otros, que disfrutan de lo lindo, como Candela, que a sus 3 años se ha hecho una experta del rodillo (de plástico, para que no haya golpes dolorosos); las hay que ya tienen un poquito de experiencia, como Icíar y Nuria, porque ayudan en casa influidas, sin lugar a dudas, por Masterchef ("la tele se nota", reconoce Raúl ante la motivación de los niños, "además, la gente es más exigente porque entiende más"); o los que, con su tenacidad y perseverancia, van perfeccionando poco a poco el desmoldado de las pastas, como los hermanos Rafael, Samuel y Raquel. Pero todos, encantados. Un domingo más, ¡prueba superadísima!Los talleres tienen lugar todos los domingos, aunque hay días especiales, como el próximo 29 de octubre, en pleno Halloween: los más pequeños decorarán calabazas con azúcar de colores. ¿Quién se atreve?
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Brunch Hotel InterContinental Madrid (y clase magistral de repostería)
Todo incluido: 72 euros
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