Cerdanya EcoResort, premiado por no derrochar alimentos
El Restaurante Arç, del complejo vacacional Cerdanya EcoResort, que cuenta con el Sello de Turismo Familiar, ha recibido el Primer Premio Remenja'mmm por sus acciones para reducir el desperdicio alimentario. Se trataba de la primera edición de este certamen, organizado por Rezero, Banc de Recursos, Nutrició Sense Fronteras y el Grupo GSR para distinguir y dar visibilidad a aquellos restaurantes que lleven a cabo las mejores acciones contra el desperdicio de alimentos.Para combatir el derroche alimentario, Cerdanya Ecoresort premia a los clientes que se acaban todo lo que cogen del buffet con 2 monedas internas ('social cerdans') que pueden después depositar en unas urnas que posteriormente serán dadas a tres ONG en forma de euros. Asimismo, el complejo ofrece la posibilidad de hacer compost para su propio huerto con las pieles de fruta, restos de verduras, fruta, cáscaras de huevos y el poso del café. También pueden producir su propia mermelada con frutas que se van a estropear, y se permite a los trabajadores que se lleven los productos que están a punto de caducar y utilizar los alimentos que no han salido de cocina para recetas de aprovechamiento, entre otros.